主料:
食盐，
3克，
酵母，
4克，
奶粉，
10克，
黄油，
37克，
全蛋，
45克，
白糖，
52克，
牛奶，
150克，
低筋面粉，
60克，
高筋面粉，
240克
辅料:
全蛋液，
少许，
红豆沙，
300克豆沙花面包的做法步骤
1.备好所有食材
2.将
主料
除黄油以外的食材放入面包桶、启动揉面程序
3.结束后加入软化的黄油粒继续
4.揉好后检查下面团的扩展情况
5.接着将面团重新搓圆、盖膜入冰箱过夜发酵至2.5倍大
6.取出面团回温后排气、再分割10等份、搓圆盖膜松驰15分钟
7.此时再将备好的：红豆沙分割10等份、搓圆备用
8.取一小面团压扁、中间放入红豆沙馅
9.将红豆沙包严、收口捏紧、稍后包完其它面团
10.用手轻轻按扁、再用擀面仗擀成椭圆形
11.用小刀在中间划开多条刀口，且不要划断底部面皮
12.翻后后自上向下卷成长条
13.将两端绕成环状，再将收口处捏紧
14.依次做好后放入金盘中、送至烤箱中发酵
15.至1.5倍大时取出、表面刷层全蛋液
16.送入预热好的烤箱中层：170度、上下火
17.烤20分钟左右至表面金黄
18.好看又好吃的面包来咯
小窍门&温馨提示
1、由于时间原因做面包我更喜欢分段操作，头天晚上揉好面团入冷藏过夜发酵，第二天上午再整形烘烤来完成；亲也可以根据自己情况采用直接法或分段操作来完成
2、选用锋利的小刀来划面团，否则面会粘刀，影响刀口美观
3、烘烤时间和温度仅供参考，具体情况视自家
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